Microgreens nebo klíčky?

Microgreens nebo klíčky?

Taky patříte mezi ty, kteří si myslí, že klíčky a microgreens jsou jedno a totéž? Oba tyto druhy rostlinek se sice sklízejí v rané růstové fázi, ale je mezi nimi řada rozdílů. Společně se na tyto odlišnosti v následujících odstavcích podíváme.

 

Pěstování a růst

Jedním ze základních rozdílů mezi klíčky a microgreens je doba růstu do sklizně. Klíčky sklízíme již po zhruba

3 – 5dnech od začátku procesu klíčení. Pro svůj růst nepotřebují světlo a pěstují se výhradně hydroponickou metodou. Výsledná rostlinka netvoří pravé listy, ale tzv. kotyledon neboli děložní lístek. Jedná se o první lístky, které se nacházejí už v semínku a slouží jako zásobárna živin pro výživu a následný růst rostliny. Vzhledem nepřipomínají budoucí pravé listy.

U microgreens se doba růstu do první sklizně pohybuje v řádu 7 – 14dnů. Pro růst vyžadují světlo a dobrou vzduchovou ventilaci, jsou totiž náchylné na vlhkost. Kromě hydroponické metody je možné je pěstovat také v půdě. Vytváří se u nich již pravé listy, které jsou zelené. Mají tedy fotosyntetickou funkci a hospodaří s vodou v rostlince.

 

Konzumace a zdravotní benefity

Zatímco klíčky se konzumují celé, u microgreens se jí pouze lístky a stonky bez kořínků. Na druhou stranu jsou microgreens mnohem bohatější na mikronutrienty i vlákninu. S přicházejícím podzimním obdobím jsou tak ideální volbou, jak obohatit svou stravu o přirozené zdroje minerálů a vitamínů.

 

Co si z toho odnést?

Oba výše uvedené druhy rostlinek jsou velmi prospěšné pro naše tělo. Pokud si je však vzájemně porovnáme, jeví se microgreens jednoznačně jako lepší volba nejen z hlediska zdravotních benefitů, ale také díky jejich přidané hodnotě esteticky oživit naše jídla. A jak je známo, jíme i očima ????

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení